Cheddar-Polenta-Ecken mit Salat
Goldbraune Polenta-Ecken mit Käse, serviert auf frischem gemischtem Salat, knackigem Gemüse und Brokkoli – ein leichtes, ausgewogenes Gericht mit knusprigem Finish.
Zubereitung
1
Milch mit Wela Gemüsesuppe gekörnt Vital aufkochen, Polenta unter Rühren einrieseln lassen. 10 min. bei kleiner Hitze unter Rühren köcheln, bis sie andickt.
2
Käse unterrühren, Polenta in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 17 x 25 cm) 1 cm dick streichen. Abdecken, über Nacht auskühlen lassen. Am nächsten Tag Masse aus der Form nehmen, in Dreiecke schneiden.
3
Brokkoli waschen, in Röschen schneiden, in Salzwasser ca. 4 min. kochen. Abgießen und sofort unter kaltem Wasser abschrecken.
4
Salat, Paprika, Möhre waschen und in Streifen schneiden.
5
Wela Salat-Dressing, Ahornsirup und 2 EL Wasser anrühren und das Dressing mit Salat mischen.
6
Öl mit den Polenta-Ecken ca. 4 min. goldbraun braten.
Titelbild: erstellt mit Firefly
