Kartoffel-Radieschensalat mit Hähnchenfilet in knuspriger Panade
Herzhafter Kartoffelsalat mit knackigen Radieschen, Gurke und Speck. Dazu gibt es knusprig paniertes Hähnchenfilet und frische Kräuter.
Zubereitung
1
Die Kartoffeln etwa 20 Minuten garen. Abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe, die Gurke und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Alles miteinander vermischen.
2
Den Frühstücksspeck in Streifen schneiden und in einer Pfanne auslassen. Anschließend aus der Pfanne nehmen. Die Wela Klare Delikateß-Suppe classic Paste mit 150 ml Wasser nach Packungsanweisung zubereiten und im Speckfett aufkochen. Mit Essig leicht sauer abschmecken und heiß über den Salat gießen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
3
Die Hähnchenfilets halbieren, flach klopfen und mit Zitronensaft würzen. In Wela Fix zum Panieren wenden und im heißen Öl braten.
4
Den Speck und die gehackten Kräuter unter den noch warmen Salat heben. Den Kartoffel-Radieschensalat zusammen mit den gebratenen Hähnchenfilets anrichten.
