Kokos-Reispfanne
Ein aromatisches Curry-Reisgericht mit buntem Gemüse, Kokosflocken, frischer Zitrone und Koriander – leicht, würzig und schnell zubereitet.
Zubereitung
1
Den Vollkorn-Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
2
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer beschichteten Pfanne mit 1 TL Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3
Wela-Gold Gemüsebouillon mit Wasser nach Anleitung zubereiten. In die kochende Gemüsebouillon den Gemüse-Mix unaufgetaut zugeben, mit wenig Salz und reichlich Currypulver würzen.
4
Nach ca. 2 Minuten den fertigen Reis zugeben. Den Deckel wieder auflegen, alles ca. 8 Minuten erwärmen. Kokosflocken unterheben. Mit Pfeffer, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken, mit gehacktem Koriander bestreuen.
Titelbild: KI-generiert mit Adobe Firefly
