Wirsing-Auflauf „Norddeutsche Art“
Deftiger Auflauf aus Wirsing, Hackfleisch und Makkaroni, im Ofen überbacken und mit Käse gratiniert. Ein einfaches Rezept nach norddeutscher Art.
Zubereitung
1
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen und abtropfen lassen.
2
Wirsing putzen, waschen, vierteln, Strunk herausschneiden und Kohl klein schneiden.
3
Fett im Topf erhitzen und Wirsing darin andünsten. Wela Fix-Soßenbinder hell darüber streuen und kurz anschwitzen. Wela Gold Gemüsebouillon und Milch einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4
Hackfleisch im heißen Öl krümelig anbraten, mit Wela Topsi Fleisch-Würzer würzen und herausnehmen.
5
Die Hälfte Makkaroni in eine große gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) geben. Je die Hälfte Hackfleisch und Wirsing darüber verteilen. Rest Makkaroni, Hackfleisch und Wirsing ebenso einschichten.
6
Käse grob darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Titelbild: 19939992 © olha_ 123.rf
