Spargel-Nudel-Ratatouille mit Hollandaise
Leckeres Spargel-Nudel-Ratatouille mit cremiger Sauce Hollandaise. Einfaches Frühlingsrezept mit frischem Gemüse und Pasta – schnell & vegetarisch genießen!
Zubereitung
1
Gemüse putzen, schälen und fein würfeln. Spargel schälen, am Ende abschneiden und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
2
Wela Gemüsesuppe Pur Paste nach Vorschrift zubereiten und die Nudeln darin bissfest garen. Abgießen und dabei das Nudelwasser auffangen. Nudeln zurück in den Topf geben.
3
Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen.
4
Paprikawürfel und Spargel hinzufügen, leicht andünsten und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
5
Tomatenmark hinzufügen, mit etwas Nudelwasser ablöschen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
6
Gegartes Gemüse und zubereitete WELA Gourmet Sauce Hollandaise Paste mit den Nudeln vermengen und servieren.
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